Bananenbrot mit Karamell

Name: Bananenbrot mit Karamell
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, geschmolzen; 250g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 150g Zucker; 50g Butter; 100ml Sahne; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Karamell ist eine köstliche Kombination aus süßem Bananenbrot und reichhaltigem Karamell, die einfach unwiderstehlich ist.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:27:33.127Z

Das Bananenbrot mit Karamell ist ein echtes Highlight für jede Kaffeetafel. Die Kombination aus saftigem Bananenbrot und süßem Karamell sorgt für einen unvergleichlichen Genuss.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Bananengeschmack mit einem Hauch von Karamell
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Bananenbrot mit Karamell vereint zwei beliebte Süßspeisen zu einem unwiderstehlichen Genuss. Das weiche, saftige Bananenbrot ist die ideale Grundlage, um mit der süßen, reichhaltigen Karamellsauce harmonisch zu verschmelzen. Diese Kombination ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch visuell ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel.

Die süßen Aromen der überreifen Bananen ergänzen sich hervorragend mit dem nussigen, buttrigen Geschmack des Karamells. Diese Verbindung sorgt dafür, dass jede Scheibe des Bananenbrotes zu einem Erlebnis für die Geschmacksknospen wird. Egal, ob zu einer Tasse Kaffee oder als Dessert – dieses Rezept wird Ihnen und Ihren Gästen unvergessliche Momente bescheren.

Einfach und schnell zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Arbeitsschritten können Sie ein köstliches Bananenbrot zaubern, das bei jedem Anlass begeistert. Ideal für Backanfänger, aber auch für erfahrene Köche, die ein schnelles Rezept suchen, das wenig Aufwand erfordert, aber viel Geschmack bietet.

Die Verwendung von reifen Bananen sorgt nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern macht das Brot auch besonders saftig. Sie können das Bananenbrot sogar einen Tag im Voraus backen und es dann einfach mit dem Karamell am Tag des Servierens verfeinern. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um Ihre Gäste zu genießen.

Variationen und Tipps

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, gibt es viele Möglichkeiten, um das Bananenbrot mit Karamell zu variieren. Fügen Sie zum Beispiel Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Brot eine knusprige Textur zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss können eine wunderbare zusätzliche Geschmacksnote bieten und das Aroma weiter intensivieren.

Für eine noch süßere Variante können Sie das Karamell mit einer Prise Zimt oder Vanille verfeinern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Sahnesorten, um die Sauce noch cremiger zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an – es gibt kein richtig oder falsch!

Zutaten

Für das Bananenbrot

3 reife Bananen
200g Zucker
2 Eier
100g Butter, geschmolzen
250g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Für das Karamell

150g Zucker
50g Butter
100ml Sahne
1 Prise Salz

Zubereitung

Bananenbrot zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel, bis sie püriert sind. Fügen Sie den Zucker, die Eier und die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie gut um.

In einer separaten Schüssel mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu.

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie ihn für 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Karamell zubereiten

In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist. Fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist. Gießen Sie langsam die Sahne hinein und rühren Sie, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie das Karamell etwas abkühlen.

Servieren

Schneiden Sie das Bananenbrot in Scheiben und servieren Sie es warm mit dem warmen Karamell darüber. Genießen Sie!

Häufige Fragen

Kann ich das Bananenbrot einfrieren? Ja, das Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie es vor dem Servieren einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Wie kann ich das Karamell aufbewahren? Das Karamell können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort etwa eine Woche. Erwärmen Sie es vor dem Servieren sanft in der Mikrowelle oder in einem kleinen Topf, um die ursprüngliche Konsistenz wiederherzustellen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bananenbrot mit einer zusätzlichen Portion Karamell und vielleicht einer Kugel Vanilleeis für ein besonders schmackhaftes Dessert. Die Kombination von warmem Brot, süßem Karamell und kaltem Eis ist einfach himmlisch.

Eine weitere schöne Möglichkeit ist es, das Bananenbrot mit frischen Früchten wie Beeren oder einer Bananenscheibe zu garnieren. Dies bringt nicht nur mehr Farbe auf den Teller, sondern ergänzt auch den Geschmack des Bananenbrotes perfekt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, Sie können das Bananenbrot in Scheiben schneiden und in einem luftdichten Behälter einfrieren.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Es hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich anstelle von Butter Öl verwenden?

Ja, Sie können die Butter durch ein neutrales Öl ersetzen, aber die Textur wird etwas anders sein.

→ Wie mache ich das Karamell weniger süß?

Sie können die Zuckermenge im Karamell reduzieren und mehr Sahne hinzufügen, um die Süße auszugleichen.