Hähnchen Gemüse Blech Aus Dem Ofen

Name: Hähnchen Gemüse Blech Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenoberkeulen; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Zucchini; 1 rote Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Schnelle Familienrezepte

Ich liebe es, im Ofen zu kochen, besonders wenn es um ein einfaches und schmackhaftes Gericht wie Hähnchen Gemüse Blech geht. Dieses Rezept vereint zartes Hähnchen und frisches Gemüse, das in einer würzigen Marinade gebacken wird. Das Beste daran? Es ist nicht nur unkompliziert zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein gemütliches Familienessen. Der Duft, der während des Kochens durch die Küche zieht, wird jeden begeistern.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:35:35.045Z

Als ich das erste Mal dieses Rezept ausprobierte, war ich überrascht, wie gut alles harmonierte. Die Kombination aus Hähnchen und buntem Gemüse ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern sieht auch fantastisch aus. Um sicherzustellen, dass das Gemüse genau richtig gegart wird, habe ich es vorher leicht mariniert, was den Geschmack intensiviert hat.

Ein kleiner Tipp aus meiner Erfahrung: das Hähnchen vorher kurz anzubraten, sorgt dafür, dass die Haut schön knusprig wird. So entsteht ein allumfassendes Geschmackserlebnis, das jeder bei Tisch genießen kann. Und das Beste: das ganze Gericht kommt auf ein Blech, was die Reinigung erheblich erleichtert!

Warum werden Sie dieses Rezept lieben
Saftiges Hähnchen, das perfekt gewürzt ist
Bunt und gesund – voller Vitamine
Einfach zuzubereiten und leicht zu reinigen

Die Magie der Marinade

Die Marinade ist das Herzstück dieses Hähnchen Gemüse Blech Gerichts. Das Olivenöl sorgt für Saftigkeit und eine gleichmäßige Aufnahme der Gewürze, während das Paprikapulver den Hähnchenoberkeulen eine appetitliche Farbe und einen rauchigen Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, die Hähnchenstücke gut in der Marinade zu wälzen, sodass sie gleichmäßig überzogen sind. Lassen Sie sie am besten für mindestens 30 Minuten marinieren, damit die Aromen tief einziehen können.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie Zeit haben, können Sie die Hähnchenoberkeulen auch über Nacht im Kühlschrank marinieren. Das verstärkt den Geschmack noch mehr und macht das Fleisch zarter. Verwenden Sie für eine schärfere Note zusätzlich etwas Cayennepfeffer in der Marinade.

Das richtige Gemüse

Die Wahl des Gemüses ist entscheidend für die Balance des Gerichts. Paprika und Zucchini bringen nicht nur eine bezaubernde Farbauswahl, sondern auch eine angenehme Süße, die das Hähnchen ideal ergänzt. Sie können jedoch auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder karamelisierte Karotten hinzufügen, um das Gericht nach Ihren Vorlieben zu variieren.

Achten Sie darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart. Wenn Sie das Gemüse vorab leicht anbraten, erhalten Sie eine intensivere Süße und einen zusätzlichen Geschmack, der das Gericht abrundet. Ich empfehle, die Stücke auch mit etwas Knoblauch zu vermengen, um eine herrlich würzige Note zu erzielen.

Servieren und Aufbewahren

Nach dem Backen wird das Hähnchen goldbraun und knusprig sein, mit saftigem Fleisch, das einfach vom Knochen fällt. Servieren Sie das Gericht direkt auf dem Blech oder auf einer großen platter, um eine einladende Präsentation zu schaffen. Ein frischer Kräutersalat oder eine Joghurtsoße können als Beilage hervorragend dazu passen, um den Geschmack zu ergänzen.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Das Gericht eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren. Einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. So haben Sie immer ein schmackhaftes Essen zur Hand!

Zutaten

Zutaten für das Hähnchen Gemüse Blech

Zutaten:

4 Hähnchenoberkeulen
2 Paprika (rot und gelb)
1 Zucchini
1 rote Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die frischen Zutaten machen diesen Auflauf zu einem Genuss.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Hähnchen vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen Sie die Hähnchenoberkeulen und tupfen Sie sie mit einem Küchenpapier trocken. In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchen in die Marinade legen und gut durchmischen.

Gemüse vorbereiten

Paprika und Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, die Zwiebel in Ringe und den Knoblauch fein hacken. Das geschnittene Gemüse mit dem restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles zusammen auf ein Blech

Das marinierte Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig auf einem großen, mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Backen

Nun das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und für 45 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

Nach dem Backen kurz ruhen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie das Gemüse auch mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern.

Variationen des Gerichts

Wenn Sie das Gericht abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie verschiedene Marinaden ausprobieren. Zum Beispiel passt eine Zitronen-Kräuter-Marinade hervorragend zu Hähnchen und Gemüse. Verwenden Sie dazu frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin, kombiniert mit einem Spritzer Zitronensaft.

Für eine asiatische Note könnten Sie Sojasauce, Ingwer und Sesamöl anstelle von Olivenöl verwenden. Das gibt dem Hähnchen und Gemüse eine ganz neue Geschmacksrichtung und ist perfekt für eine schnelle Wochentagsmahlzeit.

Probleme und Lösungen

Ein häufiges Problem beim Backen von Hähnchen ist, dass es beim Garen trocken wird. Achten Sie darauf, die Hähnchenoberkeulen nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie bei einer Gartemperatur von 200 Grad Celsius zwischen 35 bis 45 Minuten perfekt gegart sind. Verwenden Sie ein Fleischthermometer; das Hähnchen sollte eine Innentemperatur von 75 Grad Celsius erreichen.

Sollte das Gemüse während des Backens zu trocken erscheinen, können Sie in den letzten 10 Minuten des Garens etwas Wasser oder Brühe auf das Blech gießen. Dadurch bleibt das Gemüse saftig und nimmt die Aromen des Hähnchens auf.

Tipps für eine einfache Reinigung

Um die Reinigung nach dem Kochen zu vereinfachen, empfehle ich, das Backblech mit Backpapier auszulegen. Das verhindert das Anhaften der Marinade und des Gemüses und erleichtert das Abwischen nach dem Kochen.

Eine weitere Möglichkeit ist, zusätzlich zu den Hähnchen und dem Gemüse noch einige frische Kräuter auf das Blech zu legen. Diese verbrennen beim Backen und aromatisieren nicht nur das Gericht, sondern fördern auch das einfache Abwischen des Blech für eine mühelose Reinigung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch anderes Gemüse verwenden?

Ja, Sie können je nach Saison und Vorlieben anderes Gemüse wie Karotten oder Brokkoli verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste bleiben im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Sie können sie auch einfrieren.

→ Kann ich das Hähnchen auch mit Haut backen?

Ja, das Hähnchen mit Haut wird während des Backens besonders knusprig!

→ Wie verhindere ich, dass das Gemüse verkocht?

Achten Sie darauf, das Gemüse in etwa gleich große Stücke zu schneiden und es nicht zu lange im Ofen zu lassen.