Streuselkuchen Mit Vanillepudding

Name: Streuselkuchen Mit Vanillepudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250g Mehl; 125g Butter; 125g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Backpulver; 500ml Milch; 1 Päckchen Vanillepuddingpulver; 2 EL Zucker; 150g Mehl; 100g Zucker; 80g Butter

Hervorgehoben unter: Schnelle Ofendesserts

Ich liebe es, wenn der Duft von frisch gebackenem Streuselkuchen durch die Wohnung zieht. Dieses Rezept für Streuselkuchen mit Vanillepudding ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern begeistert auch mit einer perfekten Mischung aus knusprigen Streuseln und cremigem Pudding. Die Kombination aus Vanillegeschmack und süßem Gebäck macht jeden Bissen zu einem Genuss. Ich habe es oft für Familienfeiern gebacken, und jeder war begeistert. Probiert es selbst aus, und ihr werdet sehen, wie schnell dieser Kuchen zum Lieblingsrezept wird.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:41:36.124Z

Bei meinem letzten Versuch, Streuselkuchen zu backen, habe ich eine neue Technik ausprobiert, um den Vanillepudding noch cremiger zu machen. Ich kochte den Pudding langsam und rührte ständig um, damit er keine Klumpen bildet. Dabei gab ich ein wenig Vanilleextrakt für den zusätzlichen Geschmack hinzu.

Die Streusel habe ich mit hands-on Technik zubereitet; ich habe sie einfach zwischen meinen Fingern zerbröselt, sodass sie eine perfekte Konsistenz erhielten. Das Ergebnis war ein goldbrauner Kuchen mit einer perfekten Mischung aus knusprigen Streuseln und samtigem Pudding. Diesen Genuss müsst ihr unbedingt ausprobieren!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Deftiger, schokoladiger Geschmack kombiniert mit frischem Vanillearoma
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

Die perfekte Konsistenz des Puddings

Der Vanillepudding ist das Herzstück dieses Streuselkuchens und trägt maßgeblich zur Gesamtkonsistenz bei. Achte darauf, das Puddingpulver gründlich in die Milch einzuarbeiten, um Klumpen zu vermeiden. Wenn du es aufkochst, rühre stetig, bis die Masse anfängt, dick zu werden. Der Pudding sollte eine seidige Textur haben und beim Abkühlen leicht abgedeckt werden, um eine Hautbildung zu verhindern. Durch das Abdecken mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche wird dieser Effekt vermieden.

Eine großartige Möglichkeit, den Pudding zusätzlich zu verfeinern, besteht darin, ein wenig Vanilleextrakt hinzuzufügen, nachdem er gekocht hat. Dies verstärkt das Vanillearoma und verleiht dem Kuchen eine tiefere Geschmacksebene. Wenn du eine intensivere Süße bevorzugst, könnte auch eine Anpassung der Zuckermenge sinnvoll sein, wobei du die Balance zum Teig und den Streuseln im Auge behalten solltest.

Die Streuseln – knusprig und goldbraun

Die Streuseln sind der krönende Abschluss auf dem Teig und sollten eine vorzügliche Knusprigkeit erreichen. Nutze kalte Butter, um die Streusel zu erstellen, denn sie sorgt dafür, dass die Mischung krümelig bleibt. Vermenge die Zutaten, bis sie eine sandige Konsistenz erreichen – der Unterschied zur matschigen Variante liegt in den kurzen Mischzeiten. Du kannst die Streuselmischung auch im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist zu backen.

Um eine gleichmäßige Verteilung der Streusel zu gewährleisten, streue sie großzügig über den Vanillepudding, achte jedoch darauf, dass die Oberfläche nicht komplett bedeckt ist. Dies lässt den Pudding beim Backen aufblühen und trägt zur Harmonie von Texturen bei. Beobachte den Kuchen während des Backens genau: wenn die Streusel goldbraun werden, ist es Zeit, ihn aus dem Ofen zu nehmen, um eine Überrösten zu vermeiden.

Zutaten

Für diesen köstlichen Streuselkuchen mit Vanillepudding benötigst du folgende Zutaten:

Für den Teig:

250g Mehl
125g Butter
125g Zucker
1 Ei
1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

500ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 EL Zucker

Für die Streusel:

150g Mehl
100g Zucker
80g Butter

Nun sind wir bereit, den Kuchen zuzubereiten!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um diesen leckeren Streuselkuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei und Backpulver vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend den Teig in eine gefettete Springform drücken.

Vanillepudding kochen

In einem Topf die Milch erhitzen. Puddingpulver mit Zucker vermischen und in die warme Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen, dann kurz abkühlen lassen.

Streusel vorbereiten

Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter in einer weiteren Schüssel vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.

Alles zusammenfügen

Den Vanillepudding gleichmäßig auf den Teig in der Form verteilen. Anschließend die Streusel gleichmäßig darüber streuen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen und genießen!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack kannst du etwas Zimt zu den Streuseln hinzufügen oder den Pudding mit einer Prise Salz verfeinern.

Lagerung und Aufbewahrung

Nach dem Abkühlen kannst du den Streuselkuchen gut abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Da die Streusel beim Lagern an Knusprigkeit verlieren können, empfehle ich, den Kuchen innerhalb von 2 bis 3 Tagen zu verzehren. Falls du ihn länger aufbewahren möchtest, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Lasse den Kuchen vollständig abkühlen, schneide ihn in Stücke und verpacke sie in einem luftdichten Behälter oder Frischhaltefolie, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Beim Auftauen ist es ratsam, den Kuchen bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank aufzutauen, um die Textur zu bewahren. Wenn du einen frisch gebackenen Geschmack bevorzugst, kannst du Teile des Kuchens kurz im Ofen bei 150°C aufbacken, was die Streuseln wieder knusprig macht und die Aromen auffrischt.

Variationen und Anpassungen

Für einen fruchtigen Touch kannst du unter den Vanillepudding frische Beeren wie Himbeeren oder Äpfel mischen. Diese bringen nicht nur Farbe, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksnote in den Kuchen. Alternativ kannst du auch andere Puddingvarianten versuchen, wie Schokolade oder Karamell, um neue Geschmäcker zu entdecken. Die Anpassungsmöglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und ermöglichen dir, das Grundrezept nach deinem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Eine weitere Idee ist, Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss in die Streusel zu geben, um ihnen eine besondere Note zu verleihen. Dies harmoniert besonders gut mit fruchtigen Variationen und zaubert eine heimelige Atmosphäre. Experimentiere auch mit verschiedenen Nussarten, die du in die Streusel einarbeiten kannst, um Textur und Geschmack zu erhöhen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pudding im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Pudding einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, ihn gut abzudecken, damit er nicht austrocknet.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Streuselkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich die Zutaten anpassen?

Ja, du kannst z.B. die Zuckermenge reduzieren oder verschiedene Früchte unter die Streusel mischen.

→ Sind die Streusel glutenfrei?

Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um die Streusel glutenfrei zu machen. Achte darauf, auch auf die anderen Zutaten zu achten.