Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g frische Tomaten (z.B. Cherry-Tomaten); 1 Bund frischer Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Spaghetti mit Tomaten und Basilikum zuzubereiten. Diese einfache Kombination aus frischen Zutaten schafft ein unglaubliches Geschmackserlebnis, das sowohl leicht als auch befriedigend ist. Für mich sind diese Spaghetti ein perfektes Gericht für jeden Anlass, sei es ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein festliches Essen mit Freunden. Die frischen Tomaten sorgen für eine saftige Sauce, während der Basilikum einen wunderbaren Duft und Geschmack hinzufügt, der das Ganze abrundet.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T08:34:12.376Z

Als ich das erste Mal Spaghetti mit Tomaten und Basilikum zubereitete, war ich erstaunt, wie schnell und einfach es war, ein so köstliches Gericht zu kreieren. Die Kombination von frischen, reifen Tomaten mit aromatischem Basilikum bringt einfach jede Pasta zum Strahlen. Ich verwende gerne kleine, süße Cherry-Tomaten, weil sie viel Geschmack bieten und schnell garen.

Ein kleiner Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn du die Tomaten kurz anröstest, intensiviert sich der Geschmack erheblich. Das sorgt für eine tiefe, reichhaltige Sauce ohne viel Aufwand. Diese Spaghetti sind somit ein Gericht, das ich immer wieder genieße und empfehlen kann!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische und aromatische Zutaten für ein himmlisches Geschmackserlebnis
Ein einfaches und schnelles Rezept, das sich für jede Gelegenheit eignet
Perfekte Balance zwischen Pasta und Soße

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Spaghetti. Ideal sind reife, saftige Cherry-Tomaten, da sie eine natürliche Süße und einen intensiven Geschmack bieten. Diese Tomaten sollten vor der Verwendung gewaschen und eventuell grob gewürfelt werden, um die richtige Textur in der Sauce zu erzielen. Wenn Sie keine frischen Tomaten zur Hand haben, können Sie auch hochwertige dosierte San-Marzano-Tomaten verwenden, um einen ähnlichen Geschmack zu erreichen, auch wenn die Sauce dann etwas weniger frisch schmeckt.

Frischer Basilikum sorgt nicht nur für ein großartiges Aroma, sondern auch für ein lebendiges Farbenspiel auf dem Teller. Achten Sie darauf, die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um ihren vollen Geschmack und das hübsche Grün zu bewahren. Wenn frischer Basilikum nicht verfügbar ist, können Sie auch getrockneten Basilikum verwenden, aber der Geschmack wird weniger intensiv und frisch sein. In diesem Fall empfehle ich, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter auch konzentrierter sind.

Olivenöl spielt eine wichtige Rolle bei der Zubereitung dieser Sauce. Verwenden Sie ein qualitativ hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, um den einzigartigen Geschmack zu verstärken. Das Öl hilft, die Aromen der anderen Zutaten zu verbinden und fügt eine schön glänzende Textur hinzu. Achten Sie darauf, das Öl nicht zu stark zu erhitzen, um Bitterkeit zu vermeiden – mittlere Hitze ist hier ideal.

Die perfekte Zubereitung

Beim Kochen der Spaghetti ist es wichtig, das Wasser rechtzeitig zu salzen. Ein guter Richtwert ist, pro Liter Wasser etwa einen Esslöffel Salz zu verwenden. Dies ist nicht nur wichtig für den Geschmack der Nudeln, sondern trägt auch dazu bei, dass sie beim Kochen die richtige Textur erhalten. Achten Sie darauf, die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente zu garen, um eine schöne Bissfestigkeit zu erzielen.

Die Zubereitung der Tomatensauce sollte ebenfalls nicht unterschätzt werden. Das sanfte Köcheln der Tomaten für etwa 10 Minuten ermöglicht es ihnen, ihre Süße zu entfalten und die Sauce zu verdicken. Während des Kochens können Sie die Sauce leicht mit einem Holzlöffel zerdrücken, um eine bessere Konsistenz zu erreichen. Zu lange Köcheln kann die Sauce jedoch wässrig machen, also behalten Sie die Zeit im Auge.

Wenn es ums Vermengen der Spaghetti mit der Sauce geht, verwenden Sie am besten eine große Pfanne, um alles gleichmäßig zu vermischen. Sie können einen Schöpflöffel des Nudelwassers hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen und die Bindung zu erleichtern. Dies gibt der Sauce eine cremigere Konsistenz und hilft, die Spaghetti gleichmäßig zu bedecken.

Zutaten

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

400g Spaghetti
500g frische Tomaten (z.B. Cherry-Tomaten)
1 Bund frischer Basilikum
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren

Zubereitung

Nudeln kochen

Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, großzügig salzen und die Spaghetti nach Packungsanleitung al dente kochen.

Soße zubereiten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den gewürfelten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Basilikum hinzufügen

Den frischen Basilikum grob hacken und zur Tomatensauce geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spaghetti vermengen

Die gekochten Spaghetti abgießen und zusammen mit der Tomatensauce in die Pfanne geben. Gut vermengen und kurz erhitzen.

Servieren

Auf Tellern anrichten, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.

Profi-Tipps

Serviere die Spaghetti mit einem frischen grünen Salat für ein komplettes Menü.

Serviervorschläge

Um das Gericht ansprechend zu präsentieren, empfehle ich, die Spaghetti auf vorgewärmten Tellern zu servieren. Das gibt den Nudeln nicht nur eine angenehmere Temperatur beim Essen, sondern trägt auch dazu bei, dass die Aromen länger erhalten bleiben. Sie können zusätzlich einen Spritzer Olivenöl über die Servierten Spaghetti träufeln, um ihnen einen zusätzlichen Glanz und Geschmack zu verleihen.

Ein frisch geriebener Parmesan ist eine perfekte Ergänzung zu diesem Gericht. Ich empfehle, den Käse erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um seine Frische zu bewahren. Sie können auch andere Käsesorten wie Pecorino Romano verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Käsesorten für eine persönliche Note.

Für ein wenig zusätzlichen Crunch können Sie gebratene Pinienkerne oder geröstete Semmelbrösel über die Spaghetti streuen. Dies fügt nicht nur Textur hinzu, sondern ist auch eine großartige Möglichkeit, das Gericht zu variieren und mit zusätzlichen Geschmacksnoten zu spielen. Ein Schuss roten Pfeffer verleiht dem Ganzen eine angenehme Schärfe, wenn Sie es etwas würziger mögen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus

Falls Sie Reste haben oder die Spaghetti im Voraus zubereiten möchten, können Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Spaghetti beim Aufwärmen wieder schön geschmeidig zu machen, empfehle ich, etwas Nudelwasser oder Olivenöl hinzuzufügen. Erhitzen Sie die Nudeln am besten in einer Pfanne, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten.

Sie können die Sauce auch im Voraus zubereiten. Sie lässt sich hervorragend für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, die Sauce zunächst auf Zimmertemperatur abkühlen zu lassen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter lagern. Im Gefrierfach hält sie sich bis zu drei Monate, was ideal für eine schnelle Mahlzeit ist.

Für eine vegetarische Variante können Sie die Spaghetti auch mit gebratenem Gemüse wie Zucchini oder Paprika servieren. Einfach Ihr Lieblingsgemüse in der Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten und zusammen mit der Tomatensauce hinzufügen. Dies bereichert nicht nur den Geschmack, sondern erhöht auch den Nährstoffgehalt des Gerichts.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Spaghetti auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren?

Ja, du kannst Zucchini, Paprika oder Spinat hinzufügen, um zusätzliche Aromen und Nährstoffe zu erhalten.

→ Wie lange kann ich die Sauce aufbewahren?

Die Tomatensauce hält sich im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich dieses Rezept vegan zubereiten?

Ja, einfach den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.

→ Welches Öl eignet sich am besten für die Zubereitung?

Natives Olivenöl extra ist ideal, da es den Geschmack hebt.