Ofenkartoffeln mit Paprika

Name: Ofenkartoffeln mit Paprika
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 2 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ofenkartoffeln mit Paprika sind das perfekte Gericht für alle, die herzhaftes Gemüse und knusprige Kartoffeln lieben. Schnell zubereitet und ideal als Beilage oder Hauptgericht.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:13:12.982Z

Ofenkartoffeln mit Paprika sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig. Sie können sie als Beilage zu Fleischgerichten oder als Hauptgericht genießen. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln und süßlicher Paprika ist einfach unwiderstehlich.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafte Aromen, die jeden Gaumen erfreuen
Einfach zuzubereiten und schnell serviert
Perfekt für Familienessen oder Grillpartys

      

Die Vielseitigkeit von Ofenkartoffeln

Ofenkartoffeln sind nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie lassen sich je nach Vorliebe und saisonalem Gemüse variieren. Fügen Sie zum Beispiel Zucchini, Auberginen oder auch Karotten hinzu, um noch mehr Farbe und Geschmack zu erhalten. Diese Flexibilität macht Ofenkartoffeln zu einer großartigen Wahl für jedes Familienessen oder Grillparty.

Durch die Kombination von Kartoffeln mit Paprika entsteht eine harmonische Mischung aus herzhaften und süßen Aromen. Die Paprika bringt nicht nur eine schöne Farbe ins Spiel, sondern sorgt auch für zusätzliche Vitamine und Nährstoffe. Dies macht das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Dieses Rezept für Ofenkartoffeln mit Paprika ist ideal für alle, die eine schnelle und einfache Lösung suchen. In weniger als einer Stunde können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dient. Perfekt für anstrengende Wochentage oder gemütliche Wochenendessen.

Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste. Selbst Anfänger in der Küche können mit diesem Rezept beeindrucken. Einfach die Zutaten vorbereiten, würzen und in den Ofen schieben – einfacher geht es nicht! Darüber hinaus können die Ofenkartoffeln im Voraus zubereitet und später einfach aufgewärmt werden.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Ofenkartoffeln mit Paprika bieten eine gesunde Alternative zu schwereren Beilagen. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, während Paprika reich an Antioxidantien ist. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Gericht, das sowohl sättigend als auch nahrhaft ist.

Zusätzlich können Sie das Rezept anpassen, um es noch gesünder zu gestalten. Verwenden Sie weniger Öl oder ersetzen Sie es durch ein pflanzliches Spray. Sie können auch verschiedene Gewürze ausprobieren, um den Geschmack zu variieren, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Ofenkartoffeln mit Paprika

1 kg festkochende Kartoffeln
2 rote Paprika
1 gelbe Paprika
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Kartoffeln

Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in Spalten schneiden. In eine große Schüssel geben.

Paprika vorbereiten

Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden und zu den Kartoffeln hinzufügen.

Würzen

Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer über die Kartoffeln und Paprika geben. Alles gut vermischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Backen

Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.

Servieren

Die Ofenkartoffeln mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Zwiebeln oder Knoblauch hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Für den besten Geschmack und die perfekte Textur ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. Achten Sie darauf, dass die Spalten nicht zu dick sind, damit sie gleichmäßig garen und knusprig werden. Eine Dicke von etwa 1 bis 2 cm ist ideal.

Verwenden Sie ein hochwertiges Olivenöl für das beste Aroma. Das Öl trägt dazu bei, dass die Kartoffeln schön goldbraun werden und eine knusprige Oberfläche erhalten. Sie können auch andere Öle wie Avocado- oder Rapsöl ausprobieren, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen.

Variationen und Ergänzungen

Fühlen Sie sich frei, andere Gemüsesorten hinzuzufügen, um das Rezept anzupassen. Zwiebeln, Knoblauch oder sogar Rosenkohl können großartige Ergänzungen sein und verleihen dem Gericht eine zusätzliche Dimension.

Wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie auch etwas Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzufügen. Diese Gewürze bringen eine angenehme Schärfe, die die Aromen der Paprika und Kartoffeln wunderbar ergänzt.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können die Ofenkartoffeln in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Alternativ können Sie die Reste in einen Salat integrieren oder in eine Suppe verwandeln. Die Möglichkeiten sind endlos, und so vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung, während Sie gleichzeitig neue Gerichte kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Sie können Zucchini, Auberginen oder Karotten hinzufügen.

→ Wie lange halten die Reste im Kühlschrank?

Die Reste sind im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich die Kartoffeln auch vorher kochen?

Ja, vorgekochte Kartoffeln benötigen weniger Zeit im Ofen.

→ Welche Beilagen passen zu Ofenkartoffeln?

Ofenkartoffeln passen gut zu Fleischgerichten, Salaten oder Dips.