Käsekuchen ohne Boden

Name: Käsekuchen ohne Boden
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Quark; 200g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; Saft und Abrieb von 1 Zitrone; 1 Päckchen Backpulver

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein klassischer Käsekuchen ohne den lästigen Boden – cremig, lecker und einfach zuzubereiten!

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:04:15.861Z

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist perfekt für alle, die eine einfache, aber köstliche Nachspeise suchen. Der cremige Käse vereint sich mit einem Hauch von Vanille und Zitrone, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu schaffen.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Einfach zuzubereiten ohne Boden
Perfekt für jede Feier oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Konsistenz

Ein Käsekuchen ohne Boden zeichnet sich durch seine besonders cremige Textur aus. Diese Konsistenz entsteht durch die Kombination von Quark und Frischkäse, die sich perfekt ergänzen. Quark sorgt für eine leichte Säure, während Frischkäse die nötige Cremigkeit hinzufügt. Durch das sorgfältige Vermengen der Zutaten entsteht eine glatte Masse, die beim Backen aufgehen und eine luftig-leichte Struktur entwickeln kann.

Um die Konsistenz weiter zu verbessern, ist es wichtig, die Eier gut einzuarbeiten. Diese sorgen nicht nur für Stabilität, sondern tragen auch zur fluffigen Textur bei. Ein gut geschlagener Teig ist der Schlüssel zu einem perfekten Käsekuchen.

Einfach und schnell

Einer der größten Vorteile dieses Käsekuchens ist seine einfache Zubereitung. Ohne den aufwendigen Boden ist der Kuchen in kürzester Zeit fertig. Ideal für spontane Einladungen oder wenn sich der süße Hunger plötzlich meldet! Sie benötigen nur wenige Schritte, um die Käsemasse herzustellen und in den Ofen zu schieben.

Die Verwendung von grundlegenden Zutaten macht das Rezept auch für Kochanfänger zugänglich. Mit nur ein paar Handgriffen können Sie einen köstlichen Käsekuchen zaubern, der Ihre Gäste begeistern wird. Perfekt für jede Feier oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch.

Für jeden Anlass

Dieser Käsekuchen ohne Boden ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Er kann sowohl als Dessert bei einem festlichen Anlass, wie einem Geburtstag oder einer Hochzeit, serviert werden, als auch als süßer Snack beim Nachmittagskaffee. Die frischen Aromen von Zitrone geben dem Kuchen eine besondere Note und machen ihn zu einem erfrischenden Highlight.

Zusätzlich können Sie den Käsekuchen nach Belieben dekorieren. Frische Früchte, eine Glasur oder Schokoladensauce machen aus dem einfachen Käsekuchen ein wahres Kunstwerk. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie den Kuchen an Ihre Vorlieben oder die Ihrer Gäste an.

Zutaten

Für den Käsekuchen

500g Quark
200g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Saft und Abrieb von 1 Zitrone
1 Päckchen Backpulver

Alle Zutaten gut vermengen, um eine cremige Masse zu erhalten.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform einfetten.

Käsemasse herstellen

Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und -abrieb sowie Backpulver in einer Schüssel gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

Backen

Die Käsemasse in die vorbereitete Springform gießen und im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Den Käsekuchen im Ofen bei offener Tür auskühlen lassen, damit er nicht zusammenfällt.

Der Käsekuchen kann warm oder kalt serviert werden. Genießen Sie ihn pur oder mit frischen Früchten!

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies gewährleistet, dass sich die Komponenten optimal vermischen und die Käsemasse besonders cremig wird. Vor allem der Frischkäse lässt sich so leichter verarbeiten und klumpt nicht.

Eine Springform ist ideal für diesen Käsekuchen, da sie es ermöglicht, den Kuchen später einfach herauszunehmen. Sollte die Käsemasse an den Rändern festkleben, können Sie mit einem Messer vorsichtig entlang der Kante fahren, bevor Sie die Springform öffnen.

Variationen des Rezeptes

Sie können diesem Käsekuchen ohne Boden eine persönliche Note verleihen, indem Sie verschiedene Aromen hinzufügen. Zum Beispiel können Sie einen Schuss Vanilleextrakt oder Zimt in die Käsemasse geben, um den Geschmack zu variieren. Auch Früchte wie Himbeeren oder Heidelbeeren können direkt in die Masse eingearbeitet werden oder als Topping dienen.

Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in die Käsemasse einarbeiten oder den Kuchen nach dem Backen mit geschmolzener Schokolade überziehen. Diese Anpassungen machen den Käsekuchen noch interessanter und sorgen für neue Geschmackserlebnisse.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Käsekuchen ohne Boden kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Decken Sie ihn einfach mit Frischhaltefolie oder einer Kuchenhaube ab, um ihn frisch zu halten. So bleibt er bis zu fünf Tage genießbar, wobei sich die Aromen noch intensiver entfalten können.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese sorgfältig in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach lagern. So bleibt der Käsekuchen bis zu drei Monate frisch und bereit zum Genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Im Kühlschrank ist er etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Ricotta oder Mascarpone verwenden, um den Geschmack zu variieren.