Gegrillte Spargel Stangen

Name: Gegrillte Spargel Stangen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer grüner Spargel; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Zitronensaft nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Pfannen- & Bratgerichte

Ich liebe es, im Frühling frischen Spargel zuzubereiten, und gegrillte Spargel Stangen sind dabei mein persönlicher Favorit. Der rauchige Geschmack des Grills kombiniert sich wunderbar mit der zarten Textur des Spargels. In nur wenigen Minuten entsteht ein leckeres Gemüsegericht, das sowohl einfach als auch beeindruckend ist. Ob als Beilage oder Hauptgericht, diese gegrillten Spargel Stangen bringen jeden auf den Geschmack und unterstützen eine gesunde Ernährung. Probiert es aus – der Geschmack wird euch begeistern!

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T11:21:36.473Z

Ich erinnere mich, wie ich das erste Mal gegrillten Spargel zubereitet habe. Der Geruch war einfach himmlisch und der Geschmack hat alle Erwartungen übertroffen. Ich habe herausgefunden, dass es wichtig ist, den Spargel richtig vorzubereiten, also habe ich ihn vorher mariniert, um den Geschmack zu verstärken. Diese kleine zusätzliche Mühe lohnt sich auf jeden Fall!

Besonders gut gefällt mir, dass gegrillter Spargel nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund ist. Darüber hinaus kann ich ihn zu vielen verschiedenen Gerichten servieren, und er sieht immer fantastisch aus. Ich empfehle, ihn mit etwas frisch geriebenem Parmesan zu bestreuen – das rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frischer, lebendiger Geschmack des Spargels
Schnelle Zubereitung für spontane Grillabende
Ideal als besondere Beilage zu jedem Gericht

Die Kunst des Spargelgrillens

Grillen ist eine Kunst, die beim Spargel besonders zur Geltung kommt. Die hohe, direkte Hitze des Grills sorgt dafür, dass die Außenseite des Spargels schnell karamellisiert, während das Innere zart bleibt. Achte darauf, den Grill vor dem Grillen gut vorzuheizen – eine Temperatur von etwa 200°C ist ideal. So erhält der Spargel eine angenehme Grillnote und wird gleichmäßig gegart.

Ein weiterer Tipp, um das Beste aus deinem Spargel herauszuholen: Wende ihn regelmäßig während des Grillens, etwa alle zwei bis drei Minuten. So verhindert man, dass der Spargel an einer Stelle verbrennt und sorgt dafür, dass er gleichmäßig gart. Die perfekte Garzeit liegt bei etwa 8 bis 12 Minuten, abhängig von der Dicke der Spargelstangen.

Variationen und Beilagen

Das Rezept für gegrillte Spargel Stangen lässt sich wunderbar anpassen. Zum Beispiel kann man statt reinem Olivenöl auch ein aromatisiertes Öl verwenden, das einen zusätzlichen Geschmacksträger liefert. Du könntest zum Beispiel einige frische Kräuter im Öl ziehen lassen oder etwas Knoblauch hinzufügen, um das Aroma zu intensivieren.

Wenn du dein Gericht noch abwechslungsreicher gestalten möchtest, serviere den gegrillten Spargel mit einer Vinaigrette aus Balsamico oder einer Zitronen-Kräuter-Soße. Diese Kombination bringt nicht nur Farbe, sondern auch zusätzliche Aromen mit sich, die das frische Gemüse wunderbar ergänzen.

Zutaten

Zutaten für gegrillte Spargel Stangen

500g frischer grüner Spargel
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Zitronensaft nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung des Spargels

Den Spargel waschen und die holzigen Enden wegschneiden. In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Den Spargel darin wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spargel Stangen auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart sind und schöne Grillstreifen aufweisen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann man den Spargel mit Knoblauch oder anderen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin würzen.

Aufbewahrung und Resteverwendung

Gegrillte Spargel Stangen können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren. Wenn du sie aufgefrischt genießen möchtest, erwärme sie kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze, um die Knusprigkeit zurückzubringen.

Falls du Reste hast, sind sie ideal für Salate oder als Füllung in Tortillas. Schneide die Spargelstangen einfach klein und kombiniere sie mit anderen Gemüsearten, Feta oder einer leckeren Sauce für eine frische Mahlzeit.

Gesundheitliche Aspekte

Spargel ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen wie A, C, E und K sowie Ballaststoffen, die die Verdauung fördern. Durch das Grillen behält er nicht nur seine Nährstoffe, sondern bekommt auch eine angenehme Röstaromatik, die die Geschmackserfahrung intensiviert.

Die Kombination mit Olivenöl sorgt für gesunde Fette, die Herz und Kreislauf unterstützen. Das reicht aus, um gegrillten Spargel nicht nur als Beilage, sondern auch als Hauptbestandteil einer gesunden Ernährung zu genießen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange muss man Spargel grillen?

Spargel sollte in der Regel 8-10 Minuten gegrillt werden, abhängig von der Dicke der Stangen.

→ Kann ich auch weißen Spargel verwenden?

Ja, weißer Spargel kann ebenfalls gegrillt werden. Achte darauf, ihn etwas länger zu grillen, da er in der Regel dicker ist.

→ Ist es notwendig, den Spargel vorher zu marinieren?

Es ist nicht zwingend notwendig, aber das Marinieren hilft, den Geschmack zu intensivieren und das Gemüse zarter zu machen.

→ Kann ich den Spargel im Ofen rösten?

Ja, du kannst den Spargel auch im Ofen rösten. Heize den Ofen auf 200 Grad vor und röste ihn etwa 15-20 Minuten.