Geburtstagskuchen mit Streuseldecke

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseldecke
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 125 g Butter, weich; 2 Eier; 100 ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter, kalt; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Pfannen- & Bratgerichte

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, besonders wenn sie so köstlich und einladend sind wie dieser Geburtstagskuchen mit Streuseldecke. Die Kombination aus weichem, feuchtem Teig und knusprigen Streuseln ist einfach unwiderstehlich. Dieser Kuchen ist perfekt für jeden Anlass und bringt mich immer in festliche Stimmung. Und das Beste daran? Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann, anstatt in der Küche zu stehen.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:38:45.522Z

Die Idee, einen Geburtstagskuchen mit Streuseldecke zu backen, kam mir, als ich selbst einen Geburtstagskuchen machen wollte, der sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert. Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert und schließlich eine Mischung gefunden, die den perfekten Teig und köstliche Streusel bietet. Diese Kombination bewährt sich immer wieder.

Ein Tipp, den ich beim Backen dieses Kuchens gelernt habe, ist es, den Teig nicht zu lange zu rühren, damit er luftig bleibt. Zudem habe ich festgestellt, dass die Verwendung von frischen Zutaten, wie echtem Vanilleextrakt und hochwertiger Butter, den Geschmack erheblich verbessert. Ich kann es kaum erwarten, diesen Kuchen bei meiner nächsten Feier zu servieren!

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Die perfekte Kombination aus weichem Teig und knusprigen Streuseln
Ein Klassiker für jeden Anlass, der immer gut ankommt
Einfach zuzubereiten und sehr lecker

Zutaten

Kuchenteig

250 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
125 g Butter, weich
2 Eier
100 ml Milch
1 Päckchen Backpulver

Streusel

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter, kalt
1 TL Zimt

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen. Die weiche Butter und die Eier hinzufügen und mit einem Handmixer gut verrühren. Fügen Sie die Milch in kleinen Mengen hinzu, bis eine homogene Masse entsteht.

Gießen Sie den Kuchenteig in eine gefettete Springform und streichen Sie die Oberfläche glatt.

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und mit den Händen oder einer Gabel zu Streuseln verarbeiten.

Die Streusel gleichmäßig auf den Kuchenteig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Troubleshooting beim Backen

Sollte der Kuchen nach 40 Minuten Backzeit noch nicht vollständig durchgebacken sein, führen Sie den Zahnstocher-Test durch. Stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens – wenn er sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Wenn nicht, lassen Sie ihn in kurzen Intervallen von 5 Minuten weiterbacken und überprüfen Sie den Gargrad erneut. Dies verhindert, dass der Kuchen zu trocken wird.

Ein weiteres häufiges Problem ist das Ankleben des Kuchens an der Form. Stellen Sie sicher, dass Sie die Springform gut einfetten und eventuell mit Mehl bestäuben, bevor Sie den Teig einfüllen. Das gibt einen zusätzlichen Schutz und das Herausnehmen des Kuchens wird zum Kinderspiel.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Geburtstagskuchen einfach auf einer schönen Tortenplatte, oder garnieren Sie ihn mit einem leichten Zuckerguss aus Puderzucker und Zitronensaft, um ihm einen zusätzlichen Glanz zu verleihen. Eine Dekoration mit frischen Beeren oder einer Sahnehaube macht den Kuchen nicht nur ansprechend, sondern verbessert auch das Geschmackserlebnis.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen auch mit Kerzen verzieren oder ihn in Form von kleinen Törtchen backen, um individuelle Portionen anzubieten. Diese Miniaturversionen sind ideal für Feierlichkeiten und machen den Kuchen noch handlicher für Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, dieser Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

→ Wie lange bleibt der Kuchen frisch?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich etwas länger.

→ Kann ich die Streusel variieren?

Ja, Sie können verschiedene Nüsse oder Schokoladestücke zu den Streuseln hinzufügen, um neue Geschmackskombinationen auszuprobieren.

→ Kann ich eine glutenfreie Version machen?

Ja, ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, um eine glutenfreie Variante zu kreieren.