Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot

Name: Einfaches Cranberry-Bananen-Nussbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen, zerdrückt; 100g getrocknete Cranberries; 50g Walnüsse, grob gehackt; 200g Mehl; 100g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 1 Ei; 60ml Pflanzenöl; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:30:32.935Z

Dieses Cranberry-Bananen-Nussbrot ist eine köstliche Kombination aus süßen Bananen, saftigen Cranberries und knackigen Nüssen. Perfekt für das Frühstück oder als Snack zwischendurch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die süße Banane harmoniert perfekt mit der Säure der Cranberries.
Knusprige Nüsse verleihen dem Brot eine wunderbare Textur.
Ideal für den Nachmittagstee oder als Geschenk aus der eigenen Küche.

      

Die Vorteile von Cranberries

Cranberries sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, die dazu beitragen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Darüber hinaus sind sie eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und die Hautgesundheit fördert. Durch die Verwendung von getrockneten Cranberries in diesem Rezept erhält das Brot einen fruchtigen Geschmack, der hervorragend mit der Süße der Bananen harmoniert.

Ein weiterer Vorteil von Cranberries ist ihr niedriger Zuckergehalt im Vergleich zu vielen anderen Trockenfrüchten. Dies macht sie zu einer idealen Zutat für gesunde Backwaren, da sie den Zuckergehalt im Brot nicht unnötig erhöhen. Stattdessen sorgen sie für eine angenehme Säure, die das Geschmackserlebnis abrundet.

Die Rolle der Nüsse

Walnüsse sind eine großartige Ergänzung zu diesem Cranberry-Bananen-Nussbrot. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Eiweiße und Ballaststoffe. Die Kombination aus knusprigen Nüssen und der weichen Textur des Brotes sorgt für ein wunderbares Mundgefühl, das jeden Bissen zu einem Genuss macht.

Darüber hinaus tragen Walnüsse zur Sättigung bei, was bedeutet, dass Sie sich nach dem Genießen eines Stücks Brot länger satt fühlen. Sie sind auch reich an Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich gut für das Herz sind und die allgemeine Gesundheit fördern. Diese Nüsse bringen nicht nur Geschmack, sondern auch einen gesundheitlichen Nutzen in Ihr Backwerk.

Perfekte Gelegenheiten zum Genießen

Dieses Cranberry-Bananen-Nussbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack für sich allein, sondern eignet sich auch hervorragend für verschiedene Gelegenheiten. Ob zum Nachmittagskaffee, als süßer Brotaufstrich oder sogar als Frühstücksoption – dieses Brot lässt sich vielseitig einsetzen. Es ist perfekt, um mit Freunden und Familie geteilt zu werden.

Außerdem ist es ein wunderbares Geschenk oder Mitbringsel. Ob zu Feiertagen, Geburtstagsfeiern oder einfach nur als nette Geste – ein selbstgebackenes Brot zeigt Liebe und Fürsorglichkeit. Verpacken Sie es in einer dekorativen Folie oder einem schönen Brotbeutel, um es zu einer ansprechenden Überraschung zu machen.

Zutaten

Zutaten für das Cranberry-Bananen-Nussbrot

Zutaten

3 reife Bananen, zerdrückt
100g getrocknete Cranberries
50g Walnüsse, grob gehackt
200g Mehl
100g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
1 Ei
60ml Pflanzenöl
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, das Ei, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt gut vermischen.

Trockene Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.

Alles kombinieren

Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut vermengen. Cranberries und Walnüsse unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Lassen Sie das Brot in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Häufige Fragen

Wie lange hält sich das Cranberry-Bananen-Nussbrot? In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleibt das Brot bis zu einer Woche frisch. Sie können auch eine Scheibe einfrieren, um es später zu genießen. Das Einfrieren ist eine großartige Möglichkeit, um die Frische zu bewahren und gleichzeitig Vorräte für den späteren Gebrauch zu haben.

Kann ich andere Nüsse verwenden? Absolut! Während Walnüsse hervorragend zu diesem Rezept passen, können Sie auch Mandeln, Pekannüsse oder sogar Haselnüsse verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden.

Variationen des Rezepts

Für eine schokoladige Note können Sie einige Schokoladenstückchen hinzufügen. Diese fügen nicht nur einen zusätzlichen Geschmack hinzu, sondern machen das Brot auch besonders ansprechend für Schokoladenliebhaber. Achten Sie darauf, die Menge an Zucker entsprechend anzupassen, um die Süße auszubalancieren.

Eine weitere köstliche Variation besteht darin, Zimt oder Muskatnuss in den Teig zu integrieren. Diese Gewürze verleihen dem Brot eine warme, aromatische Note und machen es perfekt für den Herbst oder Winter. Ein Hauch von Gewürzen kann das Geschmackserlebnis erheblich verbessern und das Brot noch einladender machen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Cranberry-Bananen-Nussbrot mit einer Schicht Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Geschmack. Diese Kombination sorgt für eine cremige Textur, die hervorragend mit der Fruchtigkeit des Brotes harmoniert. Sie können auch Honig oder Marmelade hinzufügen, um eine süße Note zu verleihen.

Das Brot kann auch leicht geröstet werden, um die Aromen zu intensivieren. Einfach eine Scheibe im Toaster oder auf einer Grillplatte rösten und dann genießen. Dies ist eine großartige Möglichkeit, das Brot aufzuwärmen und die Nüsse knuspriger zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Cranberries verwenden?

Ja, frische Cranberries können verwendet werden, aber Sie sollten die Zuckermenge im Rezept anpassen, da sie weniger süß sind.

→ Wie lange hält das Brot?

Das Brot hält sich bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage oder kann eingefroren werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz oder Apfelmus ersetzen und das Pflanzenöl verwenden.

→ Welche Nüsse kann ich verwenden?

Walnüsse sind ideal, aber Sie können auch Mandeln, Pekannüsse oder Macadamianüsse verwenden.