Brokkoli-Salat als Beilagensalat zum Grillen

Name: Brokkoli-Salat als Beilagensalat zum Grillen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frischer Brokkoli; 100g rote Zwiebel, gewürfelt; 50g Walnüsse, gehackt; 100g Kirschtomaten, halbiert; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 3 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein frischer und knackiger Brokkoli-Salat, ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:39:41.074Z

Dieser Brokkoli-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für Grillpartys. Die Kombination aus frischem Brokkoli, knackigen Nüssen und einem cremigen Dressing macht ihn zu einem absoluten Hit.

        Warum Sie diesen Brokkoli-Salat lieben werden
        Frischer Geschmack kombiniert mit einer knackigen Textur
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Grillfeier
Gesunde Zutaten, die gut für Sie sind

      

Die Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Besonders hervorzuheben sind die Vitamine C und K, die für die Gesundheit der Knochen und die Hautpflege wichtig sind.

Die Ballaststoffe im Brokkoli unterstützen die Verdauung und tragen dazu bei, das Sättigungsgefühl zu steigern. Dies macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten. Regelmäßiger Verzehr von Brokkoli kann auch das Risiko bestimmter Krankheiten senken, was ihn zu einem wertvollen Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung macht.

Ideal für Grillfeiern

Dieser Brokkoli-Salat ist die perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sein frischer Geschmack und die knackige Textur harmonieren wunderbar mit den rauchigen Aromen des Grillens. Durch die Kombination mit Kirschtomaten, Feta und Walnüssen erhält der Salat zusätzliche Geschmackselemente, die jede Grillfeier aufwerten.

Ein weiterer Vorteil ist die einfache Zubereitung. Der Salat kann im Voraus zubereitet werden und bleibt im Kühlschrank bis zur Servierzeit frisch. Dies spart Zeit und sorgt dafür, dass Sie mehr Zeit mit Ihren Gästen verbringen können, anstatt in der Küche zu stehen.

Gesunde Zutaten, die überzeugen

Die in diesem Rezept verwendeten Zutaten sind nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft. Walnüsse bringen gesunde Fette und eine nussige Note in den Salat, während Feta-Käse eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack beisteuert. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist.

Darüber hinaus können die Zutaten je nach Vorlieben oder Verfügbarkeit leicht angepasst werden. Zum Beispiel können Sie anstelle von Feta auch Ziegenkäse verwenden oder verschiedene Nüsse ausprobieren. So bleibt das Rezept flexibel und individuell anpassbar, was es zu einem vielseitigen Begleiter für jede Gelegenheit macht.

Zutaten

Zutaten für den Brokkoli-Salat

Zutaten

500g frischer Brokkoli
100g rote Zwiebel, gewürfelt
50g Walnüsse, gehackt
100g Kirschtomaten, halbiert
50g Feta-Käse, zerbröselt
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass der Brokkoli frisch und knackig ist, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser für 2 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

Salat mischen

Brokkoli, rote Zwiebel, Walnüsse und Kirschtomaten in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und über den Salat gießen.

Fertigstellen

Den Feta-Käse über den Salat streuen und vorsichtig vermengen. Sofort servieren oder im Kühlschrank kalt stellen.

Dieser Salat schmeckt noch besser, wenn er eine Weile im Kühlschrank durchzieht.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, den Brokkoli nicht zu lange zu blanchieren, um seine leuchtende grüne Farbe und den knackigen Biss zu bewahren. Zwei Minuten sind optimal, gefolgt von einem sofortigen Abkühlen in Eiswasser. Dies hilft, den Kochprozess zu stoppen und sorgt für eine schöne Textur.

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, geben Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt der Salat frisch und knackig. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Gurken hinzufügen, um noch mehr Vielfalt zu schaffen.

Serviervorschläge

Dieser Brokkoli-Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten, aber auch als leichter Mittagssnack oder Vorspeise. Er kann sowohl kalt als auch bei Zimmertemperatur serviert werden, was ihn zu einer praktischen Option für Buffets und Picknicks macht.

Um den Salat optisch ansprechend zu gestalten, können Sie ihn in einer großen Schüssel anrichten und mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Dies verleiht nicht nur Farbe, sondern auch zusätzlichen Geschmack und Frische.

Nährstoffprofil

Der Brokkoli in diesem Salat liefert nicht nur wichtige Vitamine, sondern auch Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen. Diese Nährstoffe sind entscheidend für eine gesunde Knochensubstanz und die Bildung roter Blutkörperchen. Zudem sind die enthaltenen Antioxidantien förderlich für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems.

Walnüsse tragen ebenfalls zur Nährstoffdichte bei, indem sie Omega-3-Fettsäuren bereitstellen, die gut für das Herz sind. Dieser Salat ist also nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Beitrag zu Ihrer Gesundheit.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nüsse verwenden?

Ja, Sie können auch Mandeln oder Cashews verwenden.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Er hält sich bis zu 2 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, lassen Sie einfach den Feta-Käse weg oder verwenden Sie eine pflanzliche Alternative.

→ Welche Beilagen passen zu diesem Salat?

Der Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse.