Hähnchen und Brokkoli

Name: Hähnchen und Brokkoli
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 300 g Brokkoli; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Sojasauce nach Geschmack; Salz und Pfeffer; Optional: Sesam zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie dieses köstliche Rezept für Hähnchen und Brokkoli, das Gesundheit und Geschmack perfekt vereint. Zartes Hähnchenfleisch kombiniert mit knackigem Brokkoli in einer aromatischen Sauce ergibt eine nahrhafte Mahlzeit, die gleichzeitig einfach und schnell zubereitet ist - ideal für ein stressfreies Abendessen unter der Woche oder meal-prepping für die gesamte Woche. Servieren Sie dieses Gericht über Reis oder Quinoa für eine komplette Mahlzeit, die Ihnen Energie und Genuss bringt.

Erstellt von

Theresa Albrecht

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T01:45:46.918Z

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen. Hähnchen ist eine hervorragende Proteinquelle, während Brokkoli viele Vitamine und Mineralstoffe liefert.

Die Vorteile von Hähnchen und Brokkoli

Hähnchen und Brokkoli stellen eine ausgezeichnete Kombination dar, die nicht nur köstlich ist, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile bietet. Hähnchenbrust enthält viel Eiweiß, das für den Muskelaufbau und -erhalt wichtig ist, während Brokkoli reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Diese Kombination fördert die allgemeine Gesundheit und liefert essentielle Nährstoffe, die der Körper benötigt.

Außerdem ist dieses Gericht kalorienarm, was es zu einer idealen Wahl für alle macht, die auf ihr Gewicht achten möchten. Das Gemüse sorgt für ein hohes Sättigungsgefühl, ohne viele Kalorien zu liefern. So können Sie gesund essen und fühlen sich gleichzeitig zufrieden.

Ein weiterer Vorteil von Hähnchen und Brokkoli ist die einfache Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand lässt sich dieses Gericht schnell zubereiten, was es perfekt für den hektischen Alltag macht. Es ist nicht nur schneller als das Essen bestellen, sondern auch weitaus gesünder.

Variationen des Rezepts

Obwohl das Grundrezept für Hähnchen und Brokkoli einfach köstlich ist, können Sie es leicht variieren, um neuen Geschmack zu verleihen. Beispielsweise können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Karotten oder Zucchini hinzufügen. Dieses Gemüse ergänzt die Aromen und erhöht den Nährstoffgehalt der Mahlzeit.

Für eine würzigere Variante können Sie Chili-Flocken oder frischen Ingwer in die Pfanne geben. Diese Zutaten verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe und einen besonderen Kick. Alternativ können Sie auch verschiedene Marinaden ausprobieren, um dem Hähnchen mehr Geschmack zu verleihen.

Das Gericht lässt sich auch leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse anpassen. Somit eignet es sich beispielsweise für eine glutenfreie Ernährung, wenn Sie eine glutenfreie Sojasauce verwenden. Ebenso können Sie das Gericht vegan machen, indem Sie das Hähnchen durch Tofu oder Tempeh ersetzen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen zart und saftig bleibt, ist es wichtig, es nicht zu lange zu kochen. Achten Sie darauf, das Hähnchen nur so lange zu braten, bis es vollständig durchgegart und goldbraun ist. Überkochen kann dazu führen, dass das Fleisch trocken wird.

Die richtige Temperatur beim Blanchieren des Brokkolis ist ebenfalls entscheidend. Das kochende Wasser sollte sprudelnd sein, bevor Sie den Brokkoli hinzufügen. Das sofortige Abschrecken in Eiswasser stoppt den Garprozess und hilft, die leuchtend grüne Farbe und die knusprige Textur zu erhalten.

Eine ansprechende Präsentation macht das Essen noch einladender. Servieren Sie Hähnchen und Brokkoli auf einem bunten Bett aus Reis oder Quinoa und garnieren Sie das Gericht mit Sesam oder Frischkräutern. Dadurch wird nicht nur der Geschmack, sondern auch das optische Erlebnis verstärkt.

Zutaten

Zutaten für Hähnchen und Brokkoli

500 g Hähnchenbrustfilet
300 g Brokkoli
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Sojasauce nach Geschmack
Salz und Pfeffer
Optional: Sesam zum Garnieren

Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Hähnchen zubereiten

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce marinieren.

Brokkoli blanchieren

Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für 2-3 Minuten blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu erhalten.

Anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anbraten. Anschließend das marinierte Hähnchen hinzufügen und goldbraun braten.

Brokkoli hinzufügen

Den blanchierten Brokkoli zum Hähnchen in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach Belieben mit mehr Sojasauce abschmecken und kurz durchschwenken.

Servieren Sie das Gericht heiß über Reis oder Quinoa.

Nährwertanalyse

Hähnchen und Brokkoli sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion dieses Gerichts liefert Ihnen eine ausgewogene Menge an Eiweiß, Ballaststoffen sowie lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Brokkoli ist besonders bekannt für seinen hohen Gehalt an Vitamin C und K, während Hähnchen eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine ist.

Die Kombination dieser beiden Zutaten sorgt dafür, dass Sie Ihre tägliche Nährstoffzufuhr auf einfache Weise steigern können. Dies ist besonders wichtig für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen oder ihre Fitnessziele erreichen möchten.

Die Rezeptur ist nicht nur auf die geschmackliche Balance ausgelegt, sondern auch darauf, Ihnen ein gutes Gefühl zu geben. Sie können sich darauf verlassen, dass Sie mit jedem Bissen einen gesunden Beitrag zu Ihrer Ernährung leisten.

Die perfekte Beilage

Dieses Gericht harmoniert wunderbar mit verschiedenen Beilagen. Reis ist der Klassiker, der die Aromen perfekt aufnimmt und eine schöne Basis bietet. Wählen Sie zwischen Jasmin- oder Basmatireis für ein aromatisches Erlebnis.

Quinoa ist eine hervorragende glutenfreie Alternative und hat zusätzlich eine nahrhafte Komponente. Quinoa ist proteinreich und enthält alle neun essenziellen Aminosäuren, was es zu einer beliebten Wahl für Gesundheitsbewusste macht. Mit der Kombination aus Hähnchen, Brokkoli und Quinoa sind Sie bestens ausgestattet.

Für eine kohlenhydratärmere Option können Sie auch Blumenkohlreis in Betracht ziehen. Dieses gesunde Gemüse hat eine leicht nussige Note und bindet sich gut mit der Sauce. Es ist eine innovative und schmackhafte Art, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren.

Aufbewahrungstipps

Falls Sie von diesem köstlichen Gericht etwas übrig haben, keine Sorge! Hähnchen und Brokkoli lassen sich ausgezeichnet aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Ideal für schnelle Mittagessen oder Abendessen.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie das Gericht auch einfrieren. Teilen Sie die Portionen in geeignete Behälter auf und stellen Sie sicher, dass Sie diese gut verschließen. So halten sich Hähnchen und Brokkoli bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

Wenn Sie bereit sind, das Gericht wieder aufzuwärmen, empfehlen wir, es in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze zu erhitzen. Fügen Sie eventuell einen Schuss Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht wieder geschmeidig zu machen und austrocknen zu verhindern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegane Alternative ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Seitan anstelle von Hähnchen verwenden.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor und verwenden Sie vorgegartes Hähnchen.